venerdì 7 luglio 2017

Wimbledon

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Il torneo di Wimbledon è il più antico e prestigioso evento di tennis,tra i quattro tornei che vengono giocati nell'arco di un anno: Australian Open,Open di Francia,Wimbledon,U.S.Open. Gli inglesi lo chiamano semplicemente The Championships” (I Campionati) come se non esistesse altro torneo al mondo,proprio per il suo stile e le sue tradizioni. Si tiene a Wimbledon,un sobborgo di Londra,cade solitamente tra la fine di giugno e l'inizio di luglio e dura due settimane,a seconda del tempo imprevedibile inglese,seppure per ovviare al problema della pioggia,hanno studiato per il campo principale una tettoia retraibile che copre i 1800 posti degli spalti ed il campo. I primi campionati ad essere giocati a Wimbledon,in quello che fu l'antico "Croquet Club" risalgono al 1877,con soli 22 partecipanti ed un pubblico di 200 spettatori,che per assistere alla finale pagarono uno scellino l'uno; il dopoguerra segnò molti cambiamenti,sia nella struttura che fu infatti spostata poco distante,proprio dove si trova oggi,sia sul fatto che fu data maggiore visibilità alle giocatrici donne ed infine furono inserite nuove regole di gioco. Tutte le leggende del tennis sognano di sfidarsi sui campi erbosi di Wimbledon,qui campioni mondiali come Björn Borg e John McEnroe,segnarono i loro record e sancirono la loro rivalità,facendo la storia del tennis moderno. 
Il campo principale è chiamato "Centre Court" e nelle finali del torneo ospita 18.000 spettatori,attorno ad esso si schierano gli altri campi di gioco,gli unici al mondo in erba e non in terra battuta,il manto verde deve essere mantenuto all'altezza di 8 mm. e viene curato tutto l'anno da esperti giardinieri. I colori di Wimbledon sono il verde ed il viola,il verde è il colore ricorrente che rimanda proprio ai campi erbosi,mentre il viola è rappresentato dalle 50.000 piante di petunie Calibrachoa,che adornano tutta la struttura. Esiste un severo dress-code,non solo per i giocatori a cui è severamente vietato indossare altri colori all'infuori del bianco per le loro divise,ma anche per gli spettatori,dettagli sul codice d'abbigliamento e sull'etichetta a cui attenersi,si possono trovare dietro il biglietto d'ingresso. Vietatissimi gli abiti scollati e succinti,i colori sgargianti,l'uso di videocamere o flash,fischi o disappunto urlato durante le partite. Si ad abiti eleganti o casual,cappellini e crema solare. Nel caso vi arrivasse accidentalmente una pallina da tennis,restituitela subito lanciandola ad uno dei raccattapalle. Attesissimi sugli spalti di Wimbledon anche i Reali inglesi,tra cui duchi di Kent che per tradizione consegnano i trofei ai vincitori alla fine del torneo e i duchi di Cambridge ovviamente,che sono infatti molto appassionati di tennis,ammirandolo dal Royal Box,uno spazio centrale riservato,che contiene 74 posti super esclusivi; la Regina invece si vede raramente a Wimbledon,lei al tennis preferisce le corse dei cavalli,infatti nel suo longevo regno,ha presenziato solo quattro volte al torneo. Tra le tradizioni più antiche ed apprezzate del "All England Tennis Club" c'è quella di gustare fragole fresche con panna,mentre si guardano i match. Il classico dessert è stato inventato proprio in Inghilterra da uno chef della corte di Re Enrico VIII,ma è diventato il piatto simbolo di Wimbledon,grazie anche al fatto che le fragole sono frutti di stagione,facili da consumare e non necessariamente stando seduti; nelle due settimane del torneo si consumano circa 28 mila chili di fragole accompagnati da 7 mila litri di panna,che non viene servita montata come da noi,ma leggermente più liquida e più dolce. E' stato addirittura interpellato uno scienziato alimentare,il quale ha studiato il rapporto perfetto tra le fragole e la panna,affinché il gusto sia impareggiabile,il rapporto ideale infatti tra i due ingredienti è di 70 a 30,ossia un cucchiaio e mezzo di panna per ogni fragola; meno fragole renderebbero il dolce troppo cremoso,mentre troppe fragole lo renderebbero eccessivamente acido,inoltre il dessert andrebbe consumato entro 3 minuti da quando viene servito; le fragole,di prima scelta,vengono raccolte il giorno prima nelle fattorie del Kent e arrivano a destinazione per essere preparate accuratamente e vendute in ciotoline di plastica (a Wimbledon è severamente vietato introdurre vetro) che ne contengono circa una decina ciascuna e si trovano un po’ ovunque,nei bar,nei chioschi,nei ristoranti e dai venditori ambulanti,al prezzo accessibile di due sterline e mezzo l'una,magari le potete gustare accompagnandole ad un bicchiere di Pimm's  il cocktail ufficiale di Wimbledon e dell'estate inglese,fresco e dissetante,a base di gin,limonata e frutta fresca. Come accade ovunque vi siano un'attrattiva ed un posto affollato contemporaneamente,non possono mancare i souvenir,i più gettonati sono i teli da mare,gli ombrelli (che tornano comunque utilissimi) e le palline da tennis usate dai giocatori. Un'altra curiosità è la presenza di Rufus,un falco di sei anni,addestrato per tenere lontani i piccioni dall'erba dei campi da gioco. Se siete a Wimbledon approfittate anche per fare un giro per il bellissimo villaggio,una passeggiata nel verde a "Wimbledon Common" un parco molto grande,con piste ciclabili,viali alberati,zone per andare a cavallo,un campo da golf ed un antico mulino trasformato in museo tematico,molti i negozi tipici che si vestono a festa per l'occasione più mondana dell'anno ed il "tempio di Buddhapadipa" il più antico tempio buddhista del Regno Unito,il quale ospita a sua volta un bellissimo giardino zen con laghetti ed un sentiero per favorire la meditazione. Nel caso in cui aveste perso i costosi biglietti di ingresso per Wimbledon,magari perchè non li avete prenotati on line mesi prima o non avete resistito alla fila lunga kilometri per acquistare gli ultimi disponibili,appostandovi addirittura la sera prima,allora dirigetevi con rassegnazione che diverrà presto entusiasmo,in uno dei tanti pub tipici,dove servono dell'ottimo cibo,accompagnato da birra locale e da cui potrete assistere,tramite schermi giganti,a tutti i match trasmessi per tutte le 11 ore di gioco! 






CUPCAKES LIME E FRAGOLE 

Ingredienti:
155 gr di farina00-155 gr di zucchero-155 gr di burro-3 uova-2 cucchiaini di lievito-scorza grattuggiata e succo di 1 lime.
Ingredienti per la glassa:
115 gr di burro-scorza grattuggiuata e succo di 1 lime-400 gr di zucchero a velo-fragole e lime freschi per decorare.

Lavorate e crema il burro tenuto a temperatura ambiente con lo zucchero ed unite le uova,poi la farina ed il lievito,quando tutto è ben amalgamato unite il succo spremuto e la scorza grattuggiata del lime. Mettete l'impasto nei pirottini di carta riempiendoli a metà e cuocete in forno a 160° per circa 20-25 minuti. Intanto preparate la glassa montando a crema il burro sempre tenuto a temperatura ambiente,con lo zucchero a velo,unite il succo e la scorza del lime ed una volta pronta inserite la glassa nella sac à poche,decorate i cupcakes solo quando saranno freddi e guarniteli con fragole fresche e fettine di lime. 




  


mercoledì 7 giugno 2017

La Prima Comunione di Sara

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Un cielo limpido di fine maggio e l'emozione nei nostri occhi,ci hanno accompagnato in questa bellissima giornata di primavera,un giorno importante per te,che oggi hai scritto un'altra pagina nel libro della tua vita; te che ogni giorno diventi un pò più grande ed io non posso fare altro che allentare la presa della mia mano ed iniziare a tenere socchiusa la porta di casa,quella porta che ti ha vista entrare 10 anni fa,avvolta in una copertina lilla,quella stessa porta che un giorno si chiuderà dietro le tue spalle per vederti andare via,cosi da poter trovare la tua strada ed il tuo posto nel mondo; quando la vita ti travolgerà di eventi e di emozioni che ti faranno battere forte il cuore e che spero mi racconterai,magari davanti ad una tazza di tea,mentre sfoglieremo l'album delle nostre fotografie,proprio quello che custodisco tanto gelosamente ed in quei momenti io mi ricorderò del peluche che tenevi stretto per addormentarti,sentirò ancora quel profumo tutto tuo che sapeva di talco e di biscotti,ripenserò alle tue paure e alle ginocchia sbucciate,al tuo primo viaggio e a quando hai imparato a leggere,terrò in una mano le tue prime scarpette da ballo e sarò fiera dei tuoi passi,di te,del tuo sorridere sempre alla vita,proprio come oggi. E' stata una bellissima cerimonia,tu per mano alla tua migliore amica,ma con lo sguardo fisso su me e su papà,tu e gli altri bambini,vestiti come angioletti,insieme avete fatto un lungo cammino,che ti ha portata fino a qui,in questo giorno di festa,nel quale il Signore ti è più vicino; insieme abbiamo festeggiato la gioia della tua Prima Comunione in una nuvola di rosa e in un mare di confetti ed ora che ho riappeso nell'armadio il tuo bellissimo abitino color Tiffany,quello che tu hai scelto con tanta cura e che più bello io non avrei saputo consigliarti,ora che ho sistemato tutte le foto,in mezzo alle scatoline delle tue piccole gioie e alla coroncina di fiori,ora vorrei poter fermare il tempo ad oggi e far si che tu non cresca mai!





CUPCAKES LAMPONE E COCCO
Ingredienti per la base:
220 gr di zucchero-2 cucchiaini di lievito-200 gr di farina00-40 gr di farina di cocco-220 gr di burro-4 uova-marmellata di lamponi.
Ingredienti per la glassa:
230 gr di burro-120 ml di latte di cocco-2 cucchiaini di estratto di vaniglia-500 gr di zucchero a velo vanigliato-cocco disidratato-lamponi freschi.

Lavorate a crema il burro con lo zucchero,unite le uova e sbattete tutto per bene;unite la farina setacciata,il lievito,ed il cocco;dopo aver amalgamato bene gli ingredienti riempite a metà i pirottini nella teglia ed infornate a 160° per circa 20 minuti. Intanto preparate la glassa,lavorando a crema il burro con lo zucchero a velo,il latte di cocco e la vaniglia,montate bene e poi tenete da parte. Una volta sfornati i cupcakes fateli raffreddare,praticate un foro al centro di ognuno e riempiteli di marmellata di lamponi,coprite con la glassa di burro,decorate con il cocco e i lamponi freschi.





mercoledì 5 aprile 2017

Pasqua quando arriva...arriva!

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Le giornate che si allungano,le pulizie di primavera,la cioccolata che riempie la dispensa,i rami decorati in un angolo del salotto,le primule sul davanzale...ed è subito Pasqua! Coi suoi colori,la sua allegria,i suoi coniglietti di cioccolata,le uova confettate,le pecorelle di zucchero e tutto quello che arriva pochi giorni (o molti giorni dipende da quanto si resiste) prima della domenica di Pasqua. Il suo arrivo,lo intuisci da quando iniziano a vendere le colombe al supermercato,che magari fuori fa ancora buio alle quattro del pomeriggio,ma tanto che fai non la prendi una colomba per l'ora del tea? Sembrano anche più buone mangiate prima che arriva Pasqua! L'attesa sta nei preparativi,proprio come a Natale,quando a novembre tiri fuori dalla soffitta le scatole degli addobbi,piccoli acquisti,un giretto al vivaio di zona,i biglietti di auguri da spedire,l'albero di Pasqua da decorare con piccole uova,nastri e uccellini dalle piumette colorate,una ricetta da scrivere sul blog e riproporre magari al pranzo di Pasqua;colorare le uova insieme ai bambini,ed usarle poi per abbellire il centrotavola o fare dei simpatici segnaposti per gli ospiti. Organizzare la caccia all'uovo in giardino (o in casa) con tante sorprese nascoste tra i cespugli (o dietro i soprammobili) e confezionare dei bei cestini di Pasqua,da far trovare come sorpresa finale ai bambini,al posto delle uova di cioccolata più classiche,che tanto gli zii e i nonni non mancano mai di regalare in grande quantità; cosi negli ultimi anni,grazie anche a Pinterest fonte inesauribile di ispirazione a tema,ho iniziato questa bella tradizione dell'Easter Basket,un cestino,meglio se di vimini naturale coi manici oppure di plastica colorata,cosi potrà essere riutilizzato,magari per riporre i giocattoli,riempito alla base con un pò di paglietta colorata e contenente piccoli oggetti e giochini,un libro da leggere,uno da colorare con pastelli o aquarelli,un morbido peluche a tema,come un coniglietto,un pulcino,un agnellino e naturalmente delle uova,di varie misure e di vari gusti. Io disolito lo faccio trovare come premio alla fine di una caccia all'uovo guidata,con tanti indizi per scovare piccole dolcezze nascoste in giro per casa e alla fine il cestino Pasquale per premio! Divertititevi a prepare tutto con largo anticipo,magari scovando nei mercatini della città,negli scaffali del supermercato oppure comodamente on-line,perchè poi avrete tavole da imbandire e dolci da sfornare...godetevi le meritate ed attese vacanze di primavera,tornando un pò bambini anche voi!



CUPCAKES ALLE UOVA DI PASQUA
Ingredienti per la base:
90 gr di burro-180 gr di zucchero-2 uova-180 gr di farina 00-2 cucchiaini di lievito-1 pizzico di sale-250 ml di latte-1 cucchiaino di estratto di vaniglia-115 gr di cioccolato delle uova di Pasqua (al latte o fondente come vi piace di più')-ovetti confettati e decorazioni di zucchero per guarnire.
Ingredienti per la glassa:
200 gr di cioccolato fondente(70% di cacao)-225 gr di burro-1 cucchiaio di latte-1 cucchiaino di estratto di vaniglia-250 gr di zucchero a velo vanigliato.
Procedimento:
Lavorate a crema il burro con lo zucchero,unite le uova ed il cioccolato che avrete fatto fondere a bagnomaria;unite la farina setacciata,il sale,il lievito e la vaniglia,unite il latte mescolando nel mixer un pò alla volta,finchè il tutto non è ben amalgamato e soffice.Riempite a 3/4 i pirottini di carta nella teglia da cupcakes/muffins ed infornate a 160° per circa 20/25 minuti. Intanto preparate la glassa sciogliendo il cioccolato a bagnomaria;mescolate il burro a temperatura ambiente a parte,unite il latte,la vaniglia,lo zucchero a velo,finchè non risulterà tutto cremoso e soffice,per ultimo unite il cioccolato e continuate ad amalgamarlo bene alla glassa,finchè non sarà ben incorporato,pronto per essere inserito nella sac à poche,per decorare i cupcakes;decorate con ovetti e zucchirini colorati. 




martedì 14 febbraio 2017

Eat,drink and be mine!

Pubblicato da Federica 1 commenti


Febbraio ci porta l'allegria del Carnevale,colorato di maschere e goloso di frappe,le giornate che seppur fredde sono sempre più lunghe e naturalmente il giorno di San Valentino,la giornata più romantica di tutto l'anno,che si colora di rosso,profuma di rose e porta con se scatole di cioccolatini e biglietti romantici...San Valentino si può festeggiare in tanti modi,dal più tradizionale con una cenetta romantica a due oppure organizzando una festicciola in tema,con un gruppo di amici stretti! Perchè l'amore,in tutte le sue forme,è il più meraviglioso dei doni e va senza dubbio festeggiato! Via libera a cuori e candele,un bel film romantico,cioccolatini e bollicine! Indossate qualcosa di rosso,decorate la tavola e impacchettate dei regalini per tutti,come un morbido peluche,una scatola di praline,un cestino con dei prodotti da bagno profumati e non dimenticate di scrivere un bel biglietto,si dice che dopo Natale la festa più celebrata in termini di biglietti spediti sia proprio quella di San Valentino,con circa un miliardo di biglietti acquistati all'anno!
Il 14 febbraio è sempre stata una delle mie date preferite,quelle che sul calendario cerchio con un cuore rosso e aspetto con trepidante attesa! I miei San Valentino più belli sono quelli trascorsi in casa,con la mia famiglia,quelli che restano nella memoria come un'istantanea scattata con la Polaroid o un disegno a matita appesi al frigo,tenuti da quella calamita ricordo di bel un viaggio,lo smalto rosso alle mani,i Baci Perugin,un vecchio libro di poesie,un film romantico per una serata-divano,da dividere in quattro,io,mio marito e i miei due splendidi bambini,tra una coccola ed un cupcake!




CUPCAKE CIOCCOLATO E LAMPONE
Ingredienti per i cupcakes:
200 gr di burro-200 gr di zucchero-un pizzico di sale-1 cucchiaino di estratto di vaniglia-4 uova-200 gr di farina 00-2 cucchiaini di lievito-marmellata di lamponi-lamponi freschi.
Ingredienti per la glassa:
175 gr di cioccolato fondente-225 di burro-1 cucchiaio di latte-1 cucchiaino di estratto di vaniglia-250 gr di zucchero a velo vanigliato.
Lavorate il burro con lo zucchero,unite le uova,un pizzico di sale,la vaniglia,aggiungete in ultimo la farina e lavorate tutto nel mixer finchè il composto risulta soffice e cremoso.Disponete l'impasto nei pirottini di carta riempiendoli a metà,cuocete in forno a 160° per circa 15-20 minuti.Preparate la glassa lavorando a crema il burro con lo zucchero a velo,la vaniglia ed il latte;fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e poi unitelo (facendolo stiepidire un pò) alla crema di burro,montate ancora un pò e tenetelo da parte;una volta cotti e freddati i tortini,praticare un foro al centro di ognuno,riempitelo di marmellata ai lamponi e coprite con la glassa al cioccolato,decorate con zuccherini colorati e lamponi freschi.

PS:di seguito la mia top-ten di film romantici da guardare insieme ai bambini la sera di San Valentino!



 

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